油菜中的芥酸含量通常在1%到3%之间，这被认为是正常范围。在一些特殊种植或处理的情况下，芥酸的含量可能会稍有不同，但一般来说，1%到3%是被认为是正常的油菜籽中芥酸含量的范围。超出这个范围的芥酸含量可能会对人体健康造成影响，因此在生产和使用油菜籽油时需注意控制芥酸含量。