1、将准备好的白趟子蘑反复清洗干净，不要把趟子蘑弄碎。青红辣椒切好，将肉片和葱姜蒜都准备好。

锅中热油，放入准备好的肉、葱、姜煸香。放入趟子蘑和青椒、红椒，接着倒入料酒盖上盖焖一下。趟子蘑焖好后就可以出锅装盘了，美味的趟子蘑炒肉片就可以开始食用了。