王惠然创作《江南三月》的时间不确定。

根据历史资料，王惠然在清朝康熙末年至雍正年间活跃于文坛，创作了丰富的作品，其中包括《江南三月》。

但是具体的创作时间无从考证。

据推测，王惠然在当时的社会环境下，需要投入大量的时间和精力去谋生和应付家庭琐事，因此创作时间可能比较有限。

但是她在写作时所借鉴的江南风光和人文景观及其所叙述的季节气息，却长久地激发了后世文人墨客的灵感和情感共鸣，使得她的作品一直流传至今，成为中国文学中不可或缺的珍贵资源。