冬小麦保险是指在种植季节里，受到不利的气候因素影响，导致作物减产或死亡的情况下，向农户提供保障的一种保险。

例如，受到大雨、冰冻、台风、旱灾、暴雨等因素影响，使农作物受到损害而导致减产或死亡时，保险公司会根据投保人的要求，为其赔付保险金，以弥补农户的损失。