以下是使用烤箱制作香肠焗饭的步骤：

准备材料：米饭、香肠、洋葱、胡萝卜、土豆、玉米粒、芝士、番茄酱、盐、黑胡椒粉、橄榄油等。

处理食材：将香肠、洋葱、胡萝卜、土豆等切成小块备用。

烹饪食材：在锅中加入适量橄榄油，加热后放入洋葱炒香，加入胡萝卜、土豆和玉米粒翻炒均匀，最后加入香肠继续翻炒。

加入米饭：将米饭加入锅中，与其他食材一起翻炒，使米饭均匀受热。

调味：根据个人口味加入适量的番茄酱、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

放入烤箱：将炒好的饭倒入烤盘中，均匀地撒上一层芝士。

烤制：将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤约 15-20 分钟，或者直到芝士融化并呈金黄色。

取出享用：取出烤好的香肠焗饭，稍微冷却后即可享用。

需要注意的是，烤制时间可能会因烤箱功率和米饭的量而有所不同，所以在烤制过程中要注意观察，确保食物烤制均匀，达到你期望的口感。此外，你还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，定制出属于自己的香肠焗饭。