在庭院中种植不会掉叶子的花和树是一个很好的选择，这有助于保持庭院的整洁和美观。以下是一些适合庭院种植的不易掉叶的花和树：

桂花树：桂花树是一种非常美丽的庭院树，叶片长青，花开芳香，是常见的庭院树种。

海棠树：海棠树是一种非常大气美观的庭院花木，寓意好，开花美。

梅花树：梅花树也是一种受欢迎的庭院树，具有独特的韵味。

樟树：樟树四季常绿，不会掉叶子，而且树形优美，可以作为庭院的绿化树种。

琴叶榕：因株形肖似琴而得名，是近年来十分流行的网红花卉，喜欢生长在温暖湿润的环境里。

除了上述几种，还有许多其他的不易掉叶的花和树可以选择。在选择时，可以考虑庭院的大小、光照条件、土壤情况等因素，以及个人的喜好和养护能力。同时，也需要注意合理搭配，使庭院的整体景观更加协调美观。

总的来说，选择适合庭院种植的不易掉叶的花和树，不仅可以美化庭院环境，还可以提升生活质量。但请注意，任何植物的生长都会受到环境因素的影响，因此即使选择了不易掉叶的植物，也需要进行适当的养护和管理，以确保其健康生长。