用料：牛肉1块、胡萝卜1根、山药1根

步骤：

1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

2.将牛肉切成小块

3.将切好的牛肉冷水焯水

4.锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶

5.锅中倒入热水没过牛肉

6.接着锅中倒入料酒

7.大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时

8.锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟

9.接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟