山地车铝架和碳架的区别主要体现在以下几个方面：

材质：铝架的材质是铝合金，而碳架的材质是碳纤维。

重量：碳架相对来说更轻，重量约为铝架的一半左右。

刚性：碳架的刚性较好，能够提供更好的操控性和稳定性；而铝架的刚性较差，可能会出现车身抖动等情况。

舒适性：碳架具有较好的减震性能，可以有效地吸收路面颠簸的冲击，提高骑行的舒适性；铝架则相对来说舒适性稍差。

价格：由于材料成本和加工工艺的不同，碳架的价格普遍比铝架高出不少。

综合来看，碳架相对来说更轻、更刚性、更舒适，但价格更高；铝架则更便宜、重量和舒适性稍逊一些。选择哪种材质的车架，还需根据自己的实际情况和需求进行选择。