纽波利顿獒犬属于大型犬只，成年后体重通常在50至70公斤之间。但作为一种巨大的獒犬，个体差异很大，有些纽波利顿獒犬甚至可以达到113公斤。平均而言，雄性纽波利顿獒犬比雌性重，但雌性通常具有更长的寿命。