U型厨房橱柜间最小尺寸取决于厨房面积和橱柜深度，一般来说，厨房面积应该不小于8-10平方米，橱柜深度应该在60厘米左右。同时，为了保证工作的流畅性和舒适度，U型厨房橱柜间的三条边距离应该保持在1.2-1.5米之间，同时还要考虑到连接U型橱柜的衔接部位需要预留足够的空间，因此最小尺寸应该不少于2米宽， 3米长。