大鲢鱼是一种淡水鱼类，属于鲤科鱼类。其分布范围广泛，包括中国、韩国、俄罗斯等地。该鱼体型庞大，最长可达2-3米，最重达220千克以上，是世界各地淡水鱼中的大型底栖性鱼类。大鲢鱼肉质肥美，属于高蛋白、低脂肪的食用鱼类之一，是中国等地区经常食用的鱼类之一。此外，大鲢鱼也具有很高的经济价值，在养殖业和钓鱼等产业中也有广泛的应用。