人体的大运河是指血液循环系统。血液循环系统由心脏、血管和血液组成，负责将氧气和营养物质输送到全身各个组织和器官，同时将废物和二氧化碳从细胞中带走，维持人体的生命活动。血液循环系统是人体生命活动的基础，对于维持身体健康至关重要。