宝马矿石白喷漆之所以要偏白，是因为车辆表面的颜色会受到大气、光线等环境因素的影响而发生变化，偏白的颜色可以减轻这种变化的程度，使车辆始终保持美观的外观。

同时，偏白的颜色还可以给人以高端、豪华的感觉，符合宝马品牌的精神内涵。因此，宝马选择偏白作为矿石白喷漆的标准色，也体现了对品牌形象和用户需求的考虑。