在有氧运动过程中，中途休息会降低运动心率和呼吸频率，甚至会停止脂肪燃烧，影响运动效果和达到预期的健身目的。

此外，频繁的休息也容易让身体适应性增加，难以提升运动强度和耐力，导致运动效果不佳和容易出现疲劳。

因此，建议在有氧运动前适当热身，掌握合理的运动强度和节奏，坚持到运动结束之前，逐步提高运动强度和时长，才能更好地达到健身效果。