嘉兴话是汉语的方言之一，常用于浙江嘉兴地区。切豆劲结是一种嘉兴话的俚语，意思是指一个人或一件事情做起来非常认真和用心，常用于赞扬他人的努力和认真精神。例如，当我们看到有人做事非常用心和认真，我们可以用“这人切豆劲结”来形容他的努力。

总之，切豆劲结是一种赞扬人努力和认真的嘉兴话俚语，是嘉兴地区常用的表达方式之一。