在八达岭长城游玩期间，可以选择在长城脚下的餐厅或周边的小摊贩处品尝当地美食。

一些当地美食推荐：

1. 烤全羊：这是一道非常有名的北京传统菜肴，肉质鲜嫩、香气扑鼻，非常适合多人品尝。

2. 烤鸡翅：烤鸡翅是一道简单、美味的小吃，用清淡的调料烤制而成，口感酥脆、味道鲜美。

3. 炸酱面：这是一道非常有名的北京传统面食，以豆瓣酱为主要调味料，配以肉末、葱花等配料，味道浓郁、口感细腻。

4. 羊肉串：羊肉串是一道非常受欢迎的小吃，在八达岭长城周边的小摊贩处可以买到，口感嫩滑、味道鲜美。

5. 爆肚：这是一道非常有特色的北京传统菜肴，主要由猪肚和口蘑烹制而成，味道鲜美、口感丰富。

以上是一些八达岭长城周边的当地美食推荐，可以根据自己的口味和需求进行选择。