1· 1 梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎（为了入味）

2· 热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒

3· 大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）

4· 另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅

5· 开动 配上大米饭 味道刚刚的