梅见酒是一种青梅酒，开封后能存放一个月左右。若开封后未能及时饮用完，可将其密封好后放冰箱冷藏保存，但也建议在一个月内喝完。

另外，青梅酒的保质期取决于酒精度和封装方式，通常为12度或14度，保质期为2年。若发现青梅酒出现异味、发霉等情况，则不能继续饮用。