洋葱晶并不是从洋葱中直接提取出来的物质。它实际上是一种醛类物质，主要存在于柑橘的果皮中。洋葱晶是由多种醛类物质混合而成的固体混合物，包括香橙、柠檬、青柠、橙子等柑橘类水果中的成分。洋葱晶常被用来调味、调色和香料，被广泛应用于饮食、美容、医药等多个领域。尽管其名称中含有“洋葱”这个词，但并不意味着它是由洋葱提取而来的。