海南的油豆角和牛肉可以一起炒，这是一道非常受欢迎的菜肴。油豆角肉质厚实，口感脆嫩，而牛肉则富含蛋白质，口感鲜美。两者搭配不仅营养丰富，而且味道互补。

做法如下：

1. 将牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、胡椒粉、少许淀粉腌制10-20分钟。

2. 油豆角洗净去两头及筋，切成段。

3. 热锅加油，先将腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入油豆角翻炒至表皮微微焦黄。

5. 根据口味加入适量的蒜末、姜末提香，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒提味。

6. 将炒好的牛肉重新倒入锅中与油豆角一起翻炒均匀。

7. 根据个人口味调整盐、酱油等调味料。

8. 炒至牛肉熟透，油豆角软烂即可出锅。

这道菜简单易做，牛肉的鲜嫩与油豆角的爽脆相结合，非常下饭。