咸鱼煨黄豆是一道家庭常见的传统菜品，其做法简单易学。首先，将新鲜黄豆浸泡6-8小时，泡软后沥干备用。咸鱼用水冲洗后放置浸泡10分钟，然后切成小块备用。

锅中倒入清水，加入黄豆和咸鱼块，放入洋葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒等佐料，煮开后转小火煨煮40-50分钟左右至黄豆软烂，香味浓郁即可装入碗中食用。这道菜品不仅营养丰富，味道美味可口，还极易将其口感发挥得极佳。