围炉煮茶时，使用炭和气都可以，但从成本角度来看，炭相对较便宜。一般来说，煤炭价格较为稳定，使用炭能够节约能源成本。而气则需要管道输送，需要设备的维护以及燃气费用，所以相较于炭而言，气相对略贵。但是在实际选择时，还需要考虑到使用地区的天气、气候等等因素，以及设备的可用性和使用方便程度等方面。