手竿钓虹鳟可以用河虾、泥鳅、蚯蚓等饵料。

其中，活河虾可钓鲈鱼、翘嘴、鳜鱼等掠食性鱼类，而死河虾可钓罗非鱼、鲶鱼、虹鳟鱼等杂食性或偏肉食性鱼类；泥鳅可以挂钩使用，保证其活性；蚯蚓是名副其实的"万能钓饵"，其中尤以大红蚯蚓的效果最好。

除此之外，还可以用带有腥味的饵料，如动物内脏等，或者带有香味的物质掺入饵料中，也可以钓到虹鳟鱼。