驴骨肉是一种美味的食材，做法简单，口感独特。首先将驴肉切成块状，将驴骨放入锅中加水煮沸然后捞出备用。

锅中放油烧热，加姜片、蒜末、葱花爆香，再将驴肉块放入煸炒。

接着倒入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉调味，加水盖锅炖煮。

然后加入驴骨和蔬菜（例如土豆、胡萝卜等）炖煮，直到驴肉变软糯、口感鲜美，香气四溢即可。可以配以米饭或面条食用，营养可口。