栽种的辣椒幼苗可喷淡醋水，食醋具有一定的灭菌杀虫作用。常见蔬菜病害的病原菌适应生存环境为中性或碱性，食醋因含大量醋酸而呈酸性。因此，食醋能抑制辣椒作物的病菌，减少病害的发生，比如食醋对辣椒软腐病就有很好的防治效果。另外，食醋还能消灭部分蚜虫。