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通常情况下，将五谷杂粮磨成粉状对人体的消化和吸收可能是有益的，但也可能会影响营养素的摄取。

1.消化吸收：五谷杂粮磨成粉状后，可以增加与消化酶接触的面积，从而促进消化吸收。

2.可能影响营养素摄取：然而，将五谷杂粮磨成粉状，可能会破坏其中的维生素和矿物质，导致营养素流失。

因此，五谷杂粮是否磨成粉状，需要根据个体的健康状况和营养需求来决定。建议在食用磨成粉状的五谷杂粮时，搭配新鲜蔬菜和水果，以保证营养均衡。