在冷库中进行动火作业时，需要注意以下事项和禁忌：

严禁未经监管部门备案及未落实现场安全条件和看护措施就进行动火作业。

严禁在冷库与住宿等其他功能区设置同一个防火分区。

严禁使用聚氨酯等易燃可燃材料作为保温材料。

对冷库内所有电器，如照明、通风和各种机械用的电机要有防爆措施，严禁私接乱搭电气线路或电气线路穿越保温材料。

必须按标准配齐配全消防自动灭火设施与灭火器具、防毒面具，确保逃生通道畅通无阻。

必须在冷库明显位置张贴警示标语，如“冷库易发火灾，需严格安全措施”、“冷库动火作业必须落实安全条件”等。

明确冷库的消防安全管理员，明确消防安全巡查检查工作职责，加强日常监管，将日常防火巡查工作抓实做实，从源头上堵住冷库发生火灾的隐患。

在动火过程中，还需要注意以下事项：

在禁火区（如冷库阁楼）内动火应征得企业的防火部门的同意，明确动火的地点、时间、范围、动火方案、安全措施、现场监护人、动火要求采取的安全措施没落实之前不准动火。

动火前要和生产车间联系明确动火设备、位置。由生产部门指定专人负责动火现场的监护，并作好清扫工作及书面记录。

凡能拆迁到固定动火区或其他安全地方进行动火的作业，不应在生产现场（禁火区）内进行，尽量减少禁火区的动火作业量。

动火设备应与工艺系统可靠地隔离，防止设备或管道内物料泄漏到动火设备中来。将动火地区与其他区域采取临时措施加以隔开，防止火星飞溅，引起事故。

将动火地点周围10m范围以内的一切可燃物，如润滑油、制冷剂、木框、竹箩等移到安全场所。

动火期间动火地点附近的水源要保证充足，不能中断。动火现场准备好使用的足够数量的灭火器具。危险大的重要地段动火，消防车和消防人员到现场，做好充分准备。还应当配置一定量的防毒面具，以防制冷剂泄出。

上述工作准备就绪后，厂、车间或安全保卫部门负责人现场检查，对照动火方案中提出的安全措施枪查是否落实，并再次明确和落实现场监护人和动火现场指挥，交待安全注意事项。

动火应由经安全考试合格的人员担任。无合格证者不得独自从事焊接工作。动火时注意火星飞溅方向，采用不燃或难燃的材料做成的挡板控制火星飞溅方向，防止火星落出危险区。高处动火作业应戴安全帽，系安全带，遵守高处作业安全规定。氧气瓶和乙炔气瓶不得有泄漏，应放置距明火10m以上，氧气瓶与乙炔气瓶的间距不要小于3m，五级以上大风高处不宜动火。电焊机应放在指定的地方。火线和接地线应完整无损、牢固，禁止用铁棒代替接地线或固定接地点，电焊机的接地线应接在被焊设备上，接地点应靠近焊接处。不准采用远距离接地回路。

动火结束后应清理现场，熄灭余火，做到不遗漏任何火种，切断动火作业所用的电源。应设专人事后定时对现场监察。

总的来说，冷库动火的注意事项和禁忌主要涉及到防止火灾和爆炸的风险，以及保护人员安全的问题。在冷库中动火需要特别小心，因为一些常见的防火措施在低温环境下可能效果不佳。遵循这些注意事项和禁忌可以大大降低火灾和爆炸的风险。