欧洲短毛猫和英国短毛猫的区别主要表现在外貌和毛色上。欧洲短毛猫身体更长、腰更细、颜面更外凸，头的长度和宽度相等，眼睛呈椭圆状。而英国短毛猫则身体粗短，脸宽而圆，头较大，眼睛要大而圆。

毛色上，欧洲短毛猫的颜色多样，常见的有虎斑、黑、银、蓝等，而英国短毛猫则颜色相对单调，主要为蓝色、黑色、白色、灰色等。因此，从外貌和毛色上可以较为准确地区分这两种猫。