褶菌的读音为 zhé jùn。褶菌是一类真菌，形态多样，有些种类可以生长在土壤中，有些则可以寄生在植物或动物体内。褶菌在生物学和生态学研究中具有很重要的意义，它们可以分解有机物质，促进土壤肥力的形成。此外，褶菌还可以合成一些活性化合物，具有药用价值。因此，研究褶菌不仅可以加深对真菌生态学和生物化学的了解，也具有很大的应用价值。