有些国家有吃青蛙的文化，如法国、中国、越南、马来西亚和菲律宾等。在这些国家，人们通常会食用蛙腿或全身。青蛙的肉质细嫩，被认为是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，有被视为稀有珍馐的美食。然而，由于野生青蛙寄生虫感染的危险性较高，一些国家已经禁止野生青蛙的捕捉和食用。