鲜河粉放了一个星期后就不建议食用了，一般这种放了一个星期的河粉都会发生变质的现象，如果继续食用的话很有可能会给身体带来伤害，一般新鲜的河粉在普通的环境下只能保存一两天，就算放冰箱也保存不了多久，所以新鲜的河粉尽量在一两天之内吃完。