珠宝货运险的开通步骤如下：

关注华安财险公众号。

点击右下角菜单栏的“保险购买”，进入保险购买专区。

在保险购买专区页面中，点击“立即购买”。

填写投保人信息和被保险人信息。

上传货品成本价值相关单据，如发票、进货单、采购单、出库单、结算单、交易凭证、货品清单、产品证书、实物称重照片等。

支付保费后，即可成功购买珠宝货运险。