麦缺肥使用氮肥最好。

原因是氮肥是植物生长所必需的主要元素之一，能够提高植物叶片的光合作用效率，从而增加产量。

而麦子尤其需要充足的氮肥，以保证茎秆够粗壮，叶片够大，吸收到充分的阳光和水分，才能有更好的成长和收成。

当麦子出现缺肥时，可以通过浇水、施肥等方式来补充养分。

针对不同的缺乏情况，可以选择不同种类的肥料。

比如对于缺氮的情况，可以使用尿素、硫酸铵等含氮肥料；对于缺磷的情况，可以使用磷肥；对于缺钾的情况，可以使用钾肥。

但需要注意的是，在使用肥料时需要按照正确的比例和时机进行，以避免浪费和污染土壤。