发达国家的公务员制度和编制情况因国家而异。一般来说，发达国家的公务员制度比较健全和完善，但具体的编制情况可能因国家而异。以下是几个发达国家的情况简述：

1. 美国：美国的公务员制度相对灵活，由联邦政府、州政府和地方政府各自负责管理。联邦政府的公务员编制是有限的，大部分公务员被雇佣为合同或临时工，但是联邦政府也有一些固定编制的公务员。

2. 日本：日本的公务员制度由中央政府和地方政府共同管理。日本的公务员编制是有限的，按照规定进行招募和录用。虽然日本的公务员制度相对稳定，但近年来也存在一定的改革和调整。

3. 德国：德国的公务员制度由联邦政府和各个州政府共同管理。德国的公务员编制相对稳定，按照规定进行招募和录用。德国的公务员制度相对保守，但也进行了一定的改革和调整。

总之，发达国家的公务员制度和编制情况因国家而异，需要具体情况具体分析。