豆面条一般不会酸，因为豆面条本身是由豆粉制成的，豆粉并不容易发酸。但如果豆面条保存不当或加工过程中受到了污染，有可能会发酸。因此，在购买和食用豆面条时，建议选择正规厂家生产的产品，注意保存方法，避免暴露在高温潮湿环境中。

另外，如果发现豆面条有异常气味、颜色或质地，最好不要食用，以免对健康造成影响。最好在购买时选择保存期限较短的产品，以确保食用的新鲜度和安全性。