钓鳜的方法有很多，以下是一些常见的方法：

手竿钓：用大的宽门钩和粗一点的鱼线，选择有乱石、树枝的流水处做钓，垂钓时采取“逗、引”的方式，使泥鳅在水中摆动起来，更容易中获。

路亚钓：路亚钓法是当前比较先进时髦的钓法，本就是以钓凶猛的肉食性鱼类为主，需要多加练习甩饵、逗鱼。路亚可以用假饵在水流湍急的水域做钓，如小溪或者水电站大坝处。也可以将假饵换成泥鳅，用钩子挂住，采用路亚钓法做钓。

锚鱼钓法：号称是最血腥的钓法，能否中鱼九分看运气，一分看技术。

每种钓法都有其独特的优点和适用场景，你可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的钓法。