现在的猪肉仍然可以安全食用。

根据中国农业农村部的监测数据显示，中国的猪肉生产和供应已经逐渐恢复正常。农业农村部采取了一系列措施来确保猪肉质量和安全，例如加强养殖环节的监管，加强疫病防控和动物检疫，以及加强畜禽产品质量监管等。此外，政府还加大了对猪肉市场的监测力度，确保市场供应的正常运营。因此，消费者可以放心购买和食用现在的猪肉。不过，为了确保食品安全，建议选择正规渠道购买有合格检疫证明的猪肉，并正确烹饪熟透后食用。