广东省预算包干费是指在某些公共服务领域中，由政府向企事业单位、社会组织等支付一定的固定费用，以达到公共服务的保障目的。根据目前的规定，广东省预算包干费必须计取，并且要分项编制、明细核定、限额安排、绩效评价等一系列管理要求，保证其合理性和有效性。

这样做的目的是为了优化公共服务提供的方式和质量，同时也是对政府预算管理的规范化和透明化的要求。