馍馍顶花，又称馒头顶花，是一种传统的中式面点装饰，常见于节日或特殊场合制作的馒头上。它通常是用面团做成的小花状装饰，贴在馒头的顶部，蒸熟后造型美观，增添了节日气氛。以下是制作馍馍顶花的基本步骤：

1. 准备面团：和面时按照普通馒头的比例配制面粉、水、酵母等材料，揉成光滑的面团。

2. 染色（可选）：如果想要彩色的顶花，可以在部分面团中加入食用色素或者使用天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等）调色。

3. 分割面团：将调好色的面团分割成小块，每块大约5-10克，根据需要制作顶花的大小而定。

4. 擀皮：取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，厚度大约1-2毫米。

5. 剪切花瓣：用刀或者特制的模具在面皮上剪出花瓣形状。可以是圆形、五瓣花形或其他任意形状。

6. 组合花朵：将剪好的面皮卷起或者叠放，形成立体的花朵形状。

7. 贴花：将做好的面花粘贴在馒头顶部，可以用少量水或者蛋液作为粘合剂。

8. 发酵：将装饰好的馒头放入温暖处进行最后发酵，直到体积膨胀到原来的1.5倍左右。

9. 蒸制：将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头大小而定。

10. 出锅：蒸好后，熄火稍微闷一会儿，防止馒头因温差过大而塌陷，再打开锅盖取出即可。

制作馍馍顶花需要一定的手工技巧和创意，可以根据个人喜好调整花色和形状，使馒头更加美观和有趣。