渣汁分离指的是通过机械筛选或压榨的方式将水果蔬菜中的果肉、籽和纤维渣分离出来，留下果汁。由于果汁中含有水果蔬菜的营养物质，因此渣汁分离后的果汁仍然有营养价值。不过，渣汁中的纤维渣和果肉也含有一定的营养物质，如膳食纤维、多种维生素和矿物质等。因此，如果完全舍弃渣汁，会浪费有益的营养成分。如果不介意口感上的粗糙，可以将渣汁和果汁混合饮用以更好地获得营养。