购买牛头是否划算取决于您的具体需求和预算。

如果您需要大量牛肉，购买整头牛的价格可能会比购买分割好的牛肉更便宜。此外，如果您对牛肉的质量有较高的要求，可以直接从农场购买，以确保您获得新鲜、优质的牛肉。

然而，购买整头牛需要您自己分割和储存牛肉，需要一定的技能和经验。此外，如果您只需要少量的牛肉，购买整头牛可能会导致浪费。因此，您需要根据自己的具体需求和预算来决定是否购买整头牛。