鱼块可以直接炸，但需要注意几个方面。首先，鱼块需要先腌制，用盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼块表面，可以增加调味效果。

其次，要将鱼块沥干水分，避免炸的时候油溅出来。

最后，建议使用炸鸡、炸虾等食品专用的面粉进行裹粉，这样可以让鱼块更加酥脆。注意油温的控制，不能过高或过低，以免炸焦或熟不透。炸好后，可以配上薯条、沙拉等食用。