有些种类的核桃相对不容易开裂。

首先，核桃外壳的硬度和厚度不一致，加上植物的生长环境和成分的影响，不同生产地和品种的核桃硬度和厚度存在明显差异。

其次，干燥的环境对于核桃的开裂也有着影响。

经过市场调查，比较容易辨别的不容易开裂的核桃种类有：胖大海核桃、湖北本土品种，还有进口的美国黑核桃、夏威夷核桃等。