糯米丸子的主要原料确实是糯米，因为糯米的粘性能够使丸子成型，口感Q弹。如果不使用糯米，可以尝试用其他类似的食材来替代，但口感和传统糯米丸子可能会有所不同。以下是一些可能的替代品：

1. 糯米粉：糯米粉是糯米磨成的粉末，具有与糯米相似的粘性，可以用来制作糯米丸子。使用糯米粉时，需要根据实际情况调整水的比例，以达到适合成型的粘稠度。

2. 粘米粉：粘米粉是另一种常见的替代糯米的食材，它同样具有一定的粘性，但口感可能比糯米稍硬。

3. 糯米粉和粘米粉的混合：可以将糯米粉和粘米粉按一定比例混合，以达到既有糯米的口感又方便成型的效果。

4. 马铃薯淀粉或玉米淀粉：虽然这些淀粉的粘性不如糯米，但在某些食谱中，它们可以作为糯米丸子的替代原料，尤其是在需要较软口感的情况下。

5. 其他谷物粉：如糙米米粉、燕麦米粉等，也可以尝试作为糯米丸子的替代原料，不过它们的口感会有较大差异。

需要注意的是，不同的替代食材会对糯米丸子的口感和结构产生影响，因此在替换糯米时，可能需要根据实际情况调整食谱中的其他配料和烹饪方法。