红糖醪糟荷包蛋，又称酒酿蛋花汤，是一道美味的传统甜品。主要材料有红糖、醪糟（酒酿）、鸡蛋等。这道甜品香滑可口，营养丰富，尤其是对身体虚弱、贫血、女性经期等具有滋补作用。以下是红糖醪糟荷包蛋的正确做法：

材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 醪糟（酒酿） 200毫升

3. 红糖 2-3汤匙

4. 水 适量

5. 枸杞（可选） 少许

6. 红枣（可选） 2-3颗

7. 生姜（可选） 1片

8. 淀粉水（可选） 少许

步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中备用，醪糟、红糖、枸杞、红枣、生姜等洗净备好。

2. 煮开醪糟：将醪糟、红枣、生姜加入锅中，加入适量的水煮开。根据醪糟的甜度，可适当增减红糖的用量。

3. 倒入鸡蛋：保持小火，将鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中，鸡蛋液倒完马上关火，用余温将鸡蛋煮熟。

4. 加入枸杞、红糖：鸡蛋煮熟后，加入枸杞和红糖，轻轻搅拌至红糖融化。

5. 勾芡（可选）：如果喜欢较稠的口感，可以在这一步加入少许淀粉水勾芡。

6. 出锅：将煮好的红糖醪糟荷包蛋盛入碗中，即可食用。

这道甜品口感甜美，营养丰富，可以根据个人口味进行适当调整。在生理期、产后或需要补充营养时，红糖醪糟荷包蛋都是一道很好的选择。