首先，将新鲜的蚯蚓洗净，放在锅里煮开水，焯水一分钟捞出放在盘子里备用。

接着把三香酒倒在碗里，加入适量的盐、糖、姜蒜末、辣酱油和醋调味，搅拌均匀。

然后将焯水好的蚯蚓放入调好的酒汁里，搅拌均匀，加盖放入冰箱，腌制4-6小时。

最后取出，撒上适量的芝麻和葱花，即可饮用。这种美食鲜香可口，口感丰富，做法简单易行，是一道口味独特的家常小菜。