塔斯汀紫色其实不是一种菜，它是指的一种紫色的胡萝卜。这种胡萝卜源于土耳其塔斯汀地区，因其颜色鲜艳而得名。与普通的橙色胡萝卜相比，塔斯汀紫色胡萝卜含有更高的抗氧化剂和营养素，包括维生素C、维生素K、纤维素和钾等。它的甜度也比普通的胡萝卜高，可作为沙拉、配菜，或者单独食用。塔斯汀紫色胡萝卜的健康功效吸引了越来越多人的关注，成为健康饮食的一部分。