李子柒螺蛳粉截至目前为止尚未被检测出添加增臭剂。螺蛳粉特有的风味主要来自腌制竹笋、酸笋等发酵食材产生的天然臭味，而非添加剂。李子柒螺蛳粉以还原传统柳州螺蛳粉的正宗风味为宗旨，对原材料的选用和制作工艺均进行了严苛把控，确保产品的品质与安全。