双面羊绒大衣翘边可以使用以下方法进行缝合：

1. 将大衣平放在平坦的表面上，用针线将翘边的两端缝合在一起，注意要将线拉紧，以确保缝合牢固。

2. 如果翘边比较严重，可以在缝合之前先将翘边熨平，然后再进行缝合。

3. 在缝合过程中，可以使用与大衣颜色相近的线，以确保缝合后的效果更加美观。

4. 缝合完成后，可以将大衣翻过来，检查缝合处是否平整，如果有任何瑕疵，可以再次进行缝合。

建议你在缝合之前先咨询专业的裁缝或服装维修师，以确保缝合方法正确。