个体工商户养殖场可以干屠宰场，但需要符合当地相关的法律法规和卫生标准。个体工商户需要具备相关屠宰技能，并严格遵守卫生规定，保证产品质量和安全。此外，需要申请相关证照和执照，如屠宰许可证、食品经营许可证等。同时，个体工商户还需做好销售渠道和宣传等工作。总之，个体工商户要有足够的准备和精力，才能顺利开展屠宰场业务。